การใช้สารอาหารเสริม และอาหารทดแทนในรูปแบบของของเหลวเพื่อการลดน้ำหนัก ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน เพราะได้มีการศึกษา ทดลองตั้งแต่กลางทศวรรษ 1970 จนถึงปัจจุบัน โดยมีงานวิจัยมากมายที่พิสูจน์ได้ว่า การทานอาหารทดแทนเพื่อลดน้ำหนัก สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า ควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่า และยังมีสุขภาพที่ดีกว่า การพยายามควบคุมอาหารด้วยตนเอง หนึ่งในงานวิจัยที่โดดเด่นมาจากตัวอย่างงานวิจัยโดย Dr. Herwig Ditschuneit ที่ University of Ulm ใน Germany สามารถหาข้อมูล ได้ใน American Journal of Clinical Nutrition
ข้อดีสำคัญของอาหารทดแทนคือ ช่วยให้เราลดน้ำหนักได้สอดคล้องกับหลักการที่แพทย์แนะนำได้ง่าย เพราะอาหารทดแทน มักระบุปริมาณสารอาหารและพลังงานไว้ ทำให้เราสามารถควบคุมปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ อาหารทดแทนยังมีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน จึงทำให้เรารู้สึกหิวน้อยลง อิ่มนานขึ้น การลดหรือควบคุมน้ำหนักจึงเป็นเรื่องง่ายนั่นเอง
อย่างไรก็ตาม การเลือกสารอาหารเสริม หรืออาหารทดแทน เราต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันดับหนึ่ง เพราะนั่นคือสิ่งที่เราต้องกินเข้าไป จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้ อย. โดยเฉพาะ อย.จากประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่นประเทศในทวีปยุโรป อเมริกา ยิ่งมีความปลอดภัยมากขึ้น และ อย. ยังทำให้เรามั่นใจได้ว่า อาหารนั้น ปลอดภัยกว่าอาหารตามสั่งที่ขายทั่วไปในท้องตลาดแน่นอน
Shaper โปรแกรม มีการนำสารอาหารเสริม และอาหารทดแทนมาใช้ ควบคู่กับการดูแลโดยเทรนเนอร์ที่มีประสบการณ์ จึงนำมาซึ่งผลลัพธ์อันน่าทึ่ง และเป็นที่พึงพอใจของผู้เข้าร่วมโปรแกรม (Shaper Feedback) ตัวอย่างสารอาหารใน Shaper โปรแกรมมีดังนี้
สารอาหารเสริมโปรตีน
โปรตีนจากถั่วเหลือง ถั่วพี และ ข้าวสาลี 1.2 – 1.6 กรัม/น้ำหนักตัว (กก.)/วัน
- ลดฮอร์โมนความอยาก
- ลดความหิว และอยากอาหาร
- ควบคุมน้ำตาลในเลือด
- ควบคุมน้ำหนัก
วิตามินรวม เกลือแร่รวม
และไฟโตนิวเทรียนท์
- วิตามิน เกลือแร่ และไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ
- เติมเต็มช่องว่างทางโภชนาการ
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
สารอาหารเสริมช่วยให้อิ่ม
ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร ( Meal Replacement)
กินโดยผสมกับนมโคขาดมันเนย 250 มิลลิลิตร ให้พลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรี่ โดยให้โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ใยอาหาร ( Fiber)
ช่วยเพิ่มความอิ่ม ลดการดูดซึมน้ำตาลและโคเลสเตอรอล และบางชนิดยังเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดีอีกด้วย
ใยอาหาร – แบคทีเรียในลำไส้-ความอ้วน
อาหารไขมันสูง ใยอาหารต่ำ (น้ำหนักเพิ่ม)
- กลุ่มเชื้อแบคทีเรียทำให้อ้วน ( Firmicutes) เพิ่มขึ้น
- กลุ่มเชื้อแบคทีเรียทำให้ผอม ( Bacteroidetes) ลดลง
- ความเป็นกรด – ด่าง ในลำไส้ เพิ่มขึ้น
- ภาวะเชื้อจุลินทรีย์ ไม่สมดุล
อาหารไขมันต่ำ ใยอาหารสูง (น้ำหนักลด)
- กลุ่มเชื้อแบคทีเรียทำให้อ้วน ( Firmicutes) ลดลง
- กลุ่มเชื้อแบคทีเรียทำให้ผอม ( Bacteroidetes)เพิ่มขึ้น
- ความเป็นกรด – ด่าง ในลำไส้ ลดลง
- ภาวะเชื้อจุลินทรีย์ เพิ่มขึ้น
